蛋清糊比例是几比几
蛋清糊比例为2﹕1 。
【蛋清糊比例是几比几】蛋清糊由鸡蛋清和淀粉组成，蛋清与淀粉的比例为2:1,调好的糊能立住筷子为好 。
文章插图
关于烹饪挂全蛋糊的配比
蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状 。
黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1 。
与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，其成品品质与蛋糕无异 。
面粉和淀粉的比例是7比3，最好是黄金比例，还要加适量的鸡蛋和水，这是我从实践中得来的经验，可以尝试一下 。
无相关信息
推荐阅读
- 蛋清和香蕉一起的面膜有什么功能
- 蛋清打了半天还是液体?
- 蛋清怎么打成奶油状需要多长时间
- 蛋清打发成奶油的原理
- 【浇水】杜鹃浇水需要浇透吗，浇水加醋的比例：需要浇透吗，加醋比例
- 早餐做一碗核桃花生糊，全家一起吃，其乐无穷，营养美味
- 魔兽世界tbc初期内容有所变化，金币的比例会怎样改变呢？
- 炒茄子时，记好这3个小妙招，炒出来不黑不糊，省油入味又下饭！
- 英雄联盟皮肤火得一塌糊涂，拳头设计师教你做人的皮肤
- 《蜘蛛侠：迈尔斯·莫拉莱斯》小黑蛛1:3比例雕像公布